Kann Indoor-Farming die Ernährung revolutionieren?

Indoor-Farming bezeichnet den Pflanzenanbau in geschlossenen Systemen, unabhängig von Wetter oder Bodenverfügbarkeit. Dabei werden moderne Technologien genutzt, um Licht, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Nährstoffe optimal zu steuern.

Die wichtigsten Indoor-Farming-Techniken:

• Vertikale Landwirtschaft: Pflanzen wachsen in Regalsystemen übereinander, wodurch wenig Platz benötigt wird.
• Hydroponik: Pflanzen wachsen nicht in Erde, sondern in einer Nährstofflösung.
• Aeroponik: Die Wurzeln hängen in der Luft und werden mit einem feinen Nährstoffnebel versorgt.
• Aquaponik: Eine Kombination aus Hydroponik und Fischzucht – die Fischausscheidungen düngen die Pflanzen.

Durch diese Technologien wird der Anbau viel effizienter, als es auf traditionellen Feldern möglich wäre.

Indoor-Farming könnte eine nachhaltige Lösung für viele Probleme der Landwirtschaft sein.

Geringerer Wasserverbrauch

• Bis zu 90 % weniger Wasserverbrauch als bei konventioneller Landwirtschaft.
• Geschlossene Kreisläufe verhindern, dass Wasser verloren geht oder ins Erdreich sickert.

Unabhängigkeit von Wetter & Jahreszeiten

• Ganzjährige Ernten – selbst in trockenen oder kalten Regionen.
• Keine Ernteausfälle durch Dürren, Überschwemmungen oder Frost.

Weniger Pestizide & Chemikalien

• Durch die geschlossenen Systeme gibt es keine Schädlinge von außen – Pestizide werden kaum benötigt.
• Weniger Umweltbelastung durch Chemikalien und Düngemittel.

Kürzere Transportwege

• Indoor-Farmen können direkt in Städten entstehen – das spart CO₂ durch kürzere Lieferwege.
• Weniger Verderb, weil die Lebensmittel schneller beim Verbraucher sind.

Vorteil: Indoor-Farming könnte besonders in Großstädten helfen, Lebensmittel direkt vor Ort zu produzieren – ohne lange Transportwege.

Nicht alle Pflanzen eignen sich für den Anbau in geschlossenen Systemen. Besonders gut funktionieren:

• Blattsalate & Kräuter: Basilikum, Minze, Spinat und Rucola gedeihen hervorragend.
• Beeren & Tomaten: Erdbeeren, Heidelbeeren und Kirschtomaten können gut unter künstlichem Licht wachsen.
• Microgreens & Sprossen: Diese kleinen Nährstoffbomben wachsen besonders schnell.

Weniger geeignet sind:

• Getreide & große Feldfrüchte wie Weizen, Mais oder Reis – sie brauchen zu viel Platz.
• Bäume & große Obstsorten wie Äpfel oder Orangen, die lange Wachstumszeiten haben.

Vorteil: Indoor-Farming wird die Landwirtschaft nicht komplett ersetzen, aber es könnte eine wichtige Ergänzung sein – besonders für frische Lebensmittel in Städten.

So vielversprechend Indoor-Farming klingt, gibt es auch einige Herausforderungen, die noch gelöst werden müssen.

Hoher Energieverbrauch

• LED-Beleuchtung, Klimasteuerung und Bewässerungssysteme brauchen viel Strom.
• Falls dieser nicht aus erneuerbaren Energien stammt, kann Indoor-Farming weniger nachhaltig sein.

Hohe Investitionskosten

• Der Bau und die Technologie sind teuer – besonders für kleine Betriebe schwer umsetzbar.
• Langfristig könnten sinkende Kosten durch technologische Fortschritte das Problem lösen.

Begrenzte Produktvielfalt

• Nicht alle Lebensmittel lassen sich wirtschaftlich in Indoor-Farmen produzieren.
• Grundnahrungsmittel wie Weizen oder Kartoffeln sind weiterhin auf Freiflächen angewiesen.

Vorteil: Wenn Indoor-Farmen auf Solar- oder Windenergie umstellen, könnten sie ihren ökologischen Fußabdruck erheblich senken.

Einer der größten Vorteile von Indoor-Farming ist die Möglichkeit, Lebensmittel direkt in Städten anzubauen.

Wie Städte profitieren könnten:

• Lebensmittelproduktion auf kleinem Raum: Gebäude oder Bunker könnten zu Farmen umgebaut werden.
• Weniger Abhängigkeit von Importen: Städte könnten sich teilweise selbst versorgen.
• Kürzere Transportwege & weniger Emissionen: Erzeugung und Verbrauch finden am gleichen Ort statt.

Beispiele für urbane Indoor-Farmen:

• Infarm (Deutschland): Kleine vertikale Farmen in Supermärkten und Restaurants.
• AeroFarms (USA): Riesige Indoor-Farmen mit modernster LED-Technologie.
• Sky Greens (Singapur): Eine der ersten vertikalen Farmen weltweit.

Vorteil: Wenn Städte verstärkt auf Indoor-Farming setzen, könnten sie ihre Versorgungssicherheit und Nachhaltigkeit deutlich verbessern.

Indoor-Farming allein wird die globale Lebensmittelproduktion nicht ersetzen können – aber es kann eine wichtige Ergänzung zur klassischen Landwirtschaft sein.

Mögliche Zukunftsszenarien:

• Kombination mit klassischer Landwirtschaft: Indoor-Farmen liefern frische Lebensmittel, traditionelle Landwirtschaft bleibt für Grundnahrungsmittel wichtig.
• Mehr urbane Landwirtschaft: Hochhäuser mit vertikalen Farmen könnten Städte unabhängiger von Importen machen.
• Bessere Technologien: Fortschritte bei LEDs und Wasserrecycling könnten Indoor-Farming noch effizienter machen.

Vorteil: Indoor-Farming könnte besonders für dicht besiedelte Gebiete eine nachhaltige Lösung sein – aber für Grundnahrungsmittel braucht es weiterhin große Freiflächen.